08-16-2013, 02:34 PM
|
|
|
|
|
|
لوني المفضل
Crimson
|
|
رقم العضوية : 4 |
|
تاريخ التسجيل : Jul 2011 |
|
فترة الأقامة : 5103 يوم |
|
أخر زيارة : 06-28-2025 (02:57 PM) |
|
المشاركات :
41,480 [
+
]
|
|
التقييم :
10 |
|
بيانات اضافيه [
+
] |
|
|
|
|
طريقة عمل بسكويت الفلفل
وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 4 شخص
المقادير : - لصلصة الطماطم والفلفل
- 3 طماطم متوسطة مكعبات صغيرة
- 1 بصل متوسطة مكعبات صغيرة
- 1 فص ثوم مفروم ناعم
- 1/2 فلفل أخضر مكعبات صغيرة
- 1/2 فلفل أحمر مكعبات صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- 1/2 ملعقة كبيرة بشر ليمون
- 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- للبسكوت
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2/1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة زبدة قطع باردة
- 4/3 كوب ماء بارد
- 4/1 كوب خليط (صلصة الطماطم والفلفل)
طريقة التحضير الطريقة / للصلصة
- تخلط جميع المكونات عدا زيت الزيتون في وعاء حتى تتجانس المكونات.
- يوضع مقدار4/1 كوب من الخليط جانباً لإضافته لخليط البسكوت.
- يضاف الزيت للمقدار المتبقي، وتوضع الصلصة جانباً لحين تقديم البسكوت.
للبسكوت
- يخلط الدقيق، البيكنج بودر والملح باستخدام العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- تضاف قطع الزبدة مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات.
- يضاف الماء البارد وتعجن المكونات، ثم يضاف 1/4 الكوب من خليط الصلصة المحضرة سابقاً، مع الاستمرار في العجن
حتى نحصل على عجين أملس متجانس.
- يفردالعجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق،على شكل مستطيل بسمك 1 سنتيمتر.
- يلف على هيئة أسطوانة، تُلف بورق بلاستيك وتوضع بالبراد لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك.
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يدهن صاج فرن مستطيل بقليل من الزيت.
- تقطع الأسطوانة إلى شرائح، ترص في الصاج وتخبز لحوالي 20 دقيقة أو حتى يحمر السطح.
- يرص البسكوت في طبق التقديم، ويقدم مع المقدار المتبقي من صلصة الطماطم والفلفل.
|