طريقة تحضير حلوى التـرايفـل

المكونات
للكاسترد:

• 3 صفار بيض
• 1/4 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

للكيك:

• 1/2 كوب سكر
• 5 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 1 كوب دقيق
• مربى توت للدهن والتزيين
• شربات (قطر) خفيف
• فراولة مُقطعة إلى أنصاف بالطول
• كريمة لباني مخفوقة
• توت أسود للتزيين

طريقه الطهى

1. يُخفق صفار البيض مع السكر في وعاء فوق حمام ماء ساخن.
2. يُضاف
   الحليب مع التقليب حتى الغليان ثم يُضاف النشا ويُقلب باستمرار لحوالي 20
   دقيقة حتى يُصبح الخليط غليظاً (في حالة وجود بعض الكُتل يُمكن استخدام
   المصفاة وتمرير خليط الكسترد من خلالها للتخلص من الكتل).
3. تضاف الفانيليا ويوضع الخليط في حمام ماء مُثلج لخفض حرارته.
4. للكيك
5. يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
6. يُبطن صاج بلوحة من السيليكون ويُفرش السكر عليها، ويوضع في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يسخن دون أن يتغير لونه أو يسيل.
7. في تلك
   الأثناء، يُخفق البيض والفانيليا في وعاء عميق (بواسطة مضرب كهربائي
   وباستخدام مضرب السلك) على سرعة متوسطة حتى يُصبح هوائياً.
8. يُضاف السكر الساخن مع الاستمرار في الخفق.
9. يُنخل الدقيق ويُضاف تدريجياً لخليط البيض ويُقلب بخفة حتى تتجانس المكونات.
10. تُرفع حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
11. يُبطن صاج فرن (مُرتفع الحواف) بورق الزبدة.
12. يُصب خليط الكيك في الصاج المُعد، يُخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة.
13. يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد تماماً، ثم يُقطع إلى نصفين متساويين.
14. يُدهن أحد النصفين بقليل من مربى التوت ويوضع فوقه طبقة الكيك الأخرى (مع الضغط الخفيف حتى تلتصق).
15. يقطع الكيك إلى مربعات صغيرة متساوية في الحجم.
16. توضع طبقة من الكسترد في وعاء تقديم عميق، ثم توضع فوقها طبقة من مربعات الكيك.
17. تُسقى طبقة الكيك بقليل من الشربات (القطر).
18. تُرص شرائح الفراولة على جوانب الوعاء ثم تُوزع طبقة من الكريمة اللباني المخفوقة ويُساوى السطح.
19. يُزين سطح الترايفل بقليل من مربى التوت على شكل بيت العنكبوت عن طريق توزيعها كدوائر رفيعة مختلفة الأحجام ولها نفس المركز، وبواسطة خلة (عود أسنان) يتمسحب جزء من الدائرة الأصغر حتى أكبر دائرة وتكرار ذلك على مسافات متباعدة.
20. يُزين الترايفل بقليل من التوت الأسود، ويُقدم.

 

طرح رائع وجميل
سلمت وسلم لنا نبضك الندي
والله يعطيك العآفيه ع الانتقاء المميز
بإنتظآرجديدك بكل شوق
وفقك الباري وطابت ايامك

قمة الإبدآآع والتألق .. هنآآآ أجد عنوآآآن آآخر للطرح .. يسلمووو ويعطيك الف عاااافيه ... لكـ أحلى وأج ـمل بآآقآت الجوري

طريقه حلوه جدا
تسلم ايدك ياقمر

إِنَتَقاء ثَري بالَذائَقة
جَمِيلْ ممَزوُج بتَسنيِم اَلوَردْ
سَلِمتْ الأيَادي ودَام عطَائَكـ
بإنتظار جَديَدكـ المَمَيز
أكاَليِل الشُكرْ
أَنثرُهاَ عَلَىْ عَتباَتْ مُتصَفِحكـْ
كل َالودَ

طرح راقى ورائع جدا
سلمت الأيادى والأنامل
تقديرى

يسلمو على طرحك المميز
بارك الله فيكى
وبنتظار جديدك القادم
تحياتى اليكى
فاادى