طريقة تحضيرمكرونة مع صلصة البروكلي

مقاديرمكرونة مع صلصة البروكلي
2رأس بروكلي
1كيس مكرونة صدف
2ملعقة كبيرة
1ملعقة كبيرة زيت زيتون
3فص ثوم، مهروس
1عود بصل أخضر مفروم ناعم مع الأوراق
1/2ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 كوب جبن ريكوتا او جبن قريش
1/2كوب جبن بارميزان مبروش
للتقديم صنوبر مقلي
طريقة التحضيرمكرونة مع صلصة البروكلي
1.قطعي البروكلي الى زهرات صغيرة.
2.في قدر واسع ضعي 12 كوب ماء ودعيه يغلي على نار قوية. اضيفي الملح.
3.اضيفي البروكلي واسلقيه لعدة دقائق الى ان يلين. اخرجيه من الماء واتركيه جانبا.لا تتخلصي من ماء السلق.
4.الى نفس الماء اضيفي المكرونة. دعيها تغلي على نار متوسطة الى ان تنضج تماما.صفي المكرونة في مصفاة كبيرة مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق.
5.في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل، الثوم، والشطة. قلبي الى ان يلين البصل.
6.اضيفي البروكلي والجبن، فتتيه بالشوكة الى ان يصبح البروكلي ناعما مع اضافة ماء السلق بالتدريج الى ان تحصلي على صلصة خضراء اللون.
7.أضيفي المكرونة، قلبي لتختلط مع الصلصة تماما.
8.أسكبي المكرونة في طبق التقديم، وزعي البارميزان والصنوبر وقدميها مباشرة