موزات الغنم بالبطاطس البورية

ضى القمر · #1 07-07-2015, 04:33 PM

المقادير:

موزات الغنم ,6 قطع
ثوم ,4 فصوص
نعناع اخضر ,0.50 كوب
زيت زيتون ,0.25 كوب
عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
برش ليمون , ملعقة كبيرة
ملح ,2 ملعقة كبيرة
بهار مشكل , ملعقة صغيرة
فلفل اسود ,0.50 ملعقة صغيرة
بابريكا ,0.50 ملعقة صغيرة
كركم ,0.50 ملعقة صغيرة
زبادي ,0.50 كوب
بطاطس (خليط البطاطس), حبة كبيرة
زبدة (خليط البطاطس), 2 ملعقة كبيرة
حليب (خليط البطاطس), 0.25 كوب
ملح (خليط البطاطس), ملعقة صغيرة
فلفل أسود (خليط البطاطس), 0.25 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

- في طبق فرن متوسط الحجم ضعي موزات اللحم.
- في محضرة الطعام ضعي الثوم، زيت الزيتون، النعناع، عصير الليمون، برش الليمون، الملح، البهار، الفلفل، البابريكا، الكركم والزبادي.
- شغلي محضرة الطعام على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
- وزعي الصلصة على الموزات وبأطراف أصابعك ادعكي الموزات بالصلصة لتتشربها جيداً.
- يمكنك تغليف الطبق بقطعة من النايلون وضعيه في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
- ثبتي الرف الشبكي وسط الفرن وسخّنيه إلى درجة حرارة 180م.
- غلفي طبق الموزات بقطعة من ورق الألمنيوم. ضعي الموزات في الفرن لمدة ساعة أو إلى أن تنضج تماماً ودعي موزات اللحم لتبرد تماماً.
- خليط البطاطس:
- أسلقي البطاطس إلى أن تنضج تماماً وقشريها وهي دافئة ثم اهرسيها فوق طبق عميق.
- أضيفي الزبدة، الحليب، الملح والفلفل وباستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي البطاطس إلى أن تتجانس.. ستلاحظين أن خليط البطاطس سميك وهذا مهم لتطبيق هذه الوصفة.
- أحضري صينية قصيرة الحافة.
- خذي مقدار من خليط البطاطس وغلفي قطعة الموزة لتغطيها بطبقة سميكة من البطاطس.
- ضعي الموزة في الصينية وكرري تغطية بقية الموزات بنفس الطريقة مع مراعاة ترك جهة العظم بدون تغطية.
- ضعي موزات الغنم في الفرن لمدة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم قدميها مع الخضروات المشوية.