مكرونه الكفته بالباشميل

أسلوب الطهى : خبز العدد : 8 أشخاص مدة الطهى : 30 دقيقة المقادير: 1 باكيت مكرونة حجم صغير 500 جرام لحم مكعبات 1 حبة متوسطة بصل 2 فص ثوم 20 عود بقدونس 20 عود كزبرة 1/4 كوب بقسماط 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون البشاميل 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 ملعقة كبيرة زبدة 1/4 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة نشا 4 كوب حليب 2 كوب جبن موزاريلا مبروش 1 كوب جبن شيدر مبروش 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ابيض طريقة التحضير: 1. في قدر عميق ضعي مقدار وفير من المكرونة وأضيفي قليل من الملح وزيت الذرة. ضعي القدر على نار قوية ليغلي. أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة 7 إلى 10 دقائق. 2. الكفتة: أحضري مفرمة اللحم، ثبتي القرص ذو الثقوب الناعمة، ضعي طبق عميق تحت المفرمة، أفرمي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس والكزبرة. 3. أضيفي البقسماط، الملح، الفلفل والبهار، قلبي اللحم بأطراف أصابعك لتختلط المواد وتحصلي على كفتة متجانسة وناعمة. شكليالكفتة إلى كرات متوسطة الحجم. 4. في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون وسخني على نار متوسطة، ضعي كرات الكفتة في المقلاة وقلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون ويجف ماؤها. 5. أحضري طبق فرن واسع ومناسب للتقديم على المائدة. 6. صفي المكرونة من ماء السلق وضعيها في طبق الفرن. 7. وزعي صلصة البشاميل على المكرونة، وزعي كرات الكفتة وبقية الجبن. ضعي طبق المكرونة بالكفتة والبشاميل في الفرن لمدة 30 دقيقة. قدميه دافئا. 8. البشاميل: في وعاء الخلاط ضعي الزيت، الزبدة، الدقيق، النشا والحليب، ثبتي مضرب التقليب واضبطي حرارة الخلاط والمدة الملطوبة لطهي صلصة البشاميل. أبعدي الوعاء عن الخلاط وأضيفي نصف كمية الجبن والملح والفلفل، قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يذوب الجبن. استعملي الصلصة مباشرة. تحياتي

 

تسلم الايادي على جهودك
يعطيك الف عآفيه على الطرح الرائع..
لاحرمنا منك ..آبدآ..ولآمن تميزك..
بآنتظار جديدك المتميز
دمت بسعآدهـ
ولك مني أرق تحيه