فوائد الفاصولياء

أظهر بحث طبي أجري في ولاية "أوريليانز" الأميركية أن تناول الفاصوليا أربع مرات أسبوعياً على الأقل يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
وقال الباحثون في جامعة "تولين"، إن الفاصولياء ليست مفيدة للقلب فقط بل تعتبر الأفضل بين الحبوب لما تتمتع به من قيمة غذائية عالية، فهي غنية بالبروتينات والألياف، ورة بالدهون، لذا تعتبر بديلاً صحياً للحم، بل وقد تتفوق عليه أيضاً، كما تعد من أفضل المصادر النباتية لحمض الفوليك الذي يقلل مخاطر الجلطات القلبية والسكتات الدماغية بأكثر من 13%.
وأظهرت النتائج، من خلال متابعة عدد من الناس الذين شاركوا في الدراسات الغذائية، أن تناول الفاصولياء عدة مرات اسبوعياً بدلاً من اللحم، يساعد على تخفيف الوزن والشعور بالصحة والنشاط والحيوية، وأشار الباحثون إلى أن أفضل طريقة لتناول هذه الحبوب هي بصنع حساء وإضافة الصلصات والنكهات إليها أو إضافتها إلى السلطات.