برياني لحم عل الطريقة اللبنانية

المقادير

• 3 أكواب أرز
• 300 غرام لحمة غنم مفرومة
• 1 حبة بصل مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة زيت
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
• ½ ملعقة صغيرة بودرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة توابل منوعة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• ¼ ملعقة صغيرة بهارات حلوة

طريقة التحضير

1. سخني الزيت و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في وعاء، اضيفي البصل وحركيه حتى يصبح ذهبي اللون بعد ذلك اضيفي اللحمة تابعي التحريك ورشي التوابل.
2. اضيفي الأرز بعد غسله جيداً وتجفيفه، وحركيه بلطف.
3. اضيفي الماء المغلي، واتركي الأرز حتى يبدأ الماء بالتبخر، بعد ذلك اتركيه لحوالي 10 دقائق على نار منخفضة.
4. اسكبي الأرز المطبوخ في طبق التقديم وزينيه باللوز والصنوبر المقلي.
5. قدمي طبق أرز البرياني مع الصلصة.