نباتات الاعسال الممتازة

نباتات الاعسال الممتازة
اعتمدنا على الاسماء التي وردت
في كتاب نباتات العسل
للكاتب آلان سوري Alain Saury
دمشق دار طلاس 1992
جدول طعم و اريج ألاعسال السائدة
ص 288
نباتات الاعسال الممتازة

الصنوبر‎‎ , القيقب‎‎ , الصفصاف
اكاسيا , الحرير‏‎ , الغار
الفلفل , البصل , اليانسون
الكمون , الكبر , البابونج
الندغ , الشوك , البروق
الخبازة , اللوطس القريني
اللاميون



اليانسون
من اسمائه المحلية الرازيانج الرومي
او كمون الحلو , حبة الحلوة او الينسون
يزهر يوليو تموز الى سبتمبر ايلول
نبات سنوي و من التوابل المعروفة
موطنه غرب آسيا يزرع حاليا في كل
القارات وبشكل خاص في جنوب روسيا
اليانسون يحب الشمس و يحتاج
الى تربة رطبة , خفيفة و غنية
الاسم العلمي ‎ Pimpinella anisum
L., 1753‎
‎‎انجليزي‎ Anise ‎
فرنسي L’anis vert‎
الماني‎ Anis ‎
تركي‎ ‎ Anason ‎‏
فارسي انيسون
العائلة‏ الخيمية Apiaceae
الطول يصل الى 80 سم‎
لون الزهر ابيض


اليانسون ‎ Pimpinella anisum


اليانسون ‎ Pimpinella anisum




البابونج
البابونَج البري
نبات سنوي بري موطنه الاصلي
غرب أسيا و جنوب اوربا
حاليا انتشر و تأقلم في كل القارات
يزهر مايو أيار الى سبتمبر ايلول
معروف جدا في الطب الشعبي
ينمو في كل الاراضي وبشكل خاص
الرطبة و الطينية الغنية و الغير كلسية
و الى ارتفاع اكثر من 1300 م
الاسم العلمي ‎ Matricaria recutita
L., 1753
مرادف Matricaria chamomilla
‎‎انجليزي‎ German chamomile ‎
فرنسي La camomille sauvage
الماني‎ Die Echte Kamille ‎
تركي‎ ‎ Mayıs papatyası ‎‏
فارسي بابونه داروئى
العائلة‏ النجمية Asteraceae
الطول يصل الى 50 سم‎
لون الزهر ابيض


البابونَج البري Matricaria recutita




الكَمون
السَنُوت او السِنُوت
نبات سنوي من التوابل و طبي
موطنه غرب و وسط آسيا
قيل ان اسم مدينة كرمان العريقة
مشتقة من اسم النبات
حيث يلفظ اسم المدينة محليا كرمون
يزهر يوليو تموز الى سبتمبر ايلول
الاسم العلمي ‎ Cuminum cyminum
L., 1753
مرادف Cuminum officinale
Cuminum odorum
‎‎انجليزي‎ Cumin ‎
فرنسي Le cumin
الماني‎ Der Kreuzkümmel ‎
تركي‎ ‎ Kimyon ‎‏
فارسي زير سبر
العائلة‏ الخيمية Apiaceae
الطول يصل الى 50 سم‎
لون الزهر ابيض الى روزا


بذور الكَمون Cuminum cyminum


بذور الكَمون Cuminum cyminum


الكَمون Cuminum cyminum




الفلفل
جنبة تصل عمرها الى ثلاثين سنة
تزهر مرتين في العام
من نباتات البلاد الحارة
موطنها الهند و موطن الفُلفُل الطويل
و فلفل الكَبابة او حَبُ العروس الصين
مقاطعة يونان
الفُلفُل الاسود و الاخضر و الابيض
نبات واحد يستعمل كتابل و ايضا طبيا
الاسم العلمي Piper nigrum
L., 1753
‎‎انجليزي‎ Black pepper ‎
فرنسي Le poivre blanc
الماني‎ Der schwarze Pfeffer ‎
تركي‎ ‎ Karabiber ‎‏
فارسي فلفل سياه
العائلة‏ الفلفليه Piperaceae
الطول يصل الى اربعة امتار‎
الزهر صغير اخضر الى اصفر


بذور الفُلفُل الاسود Piper nigrum


بذور الفُلفُل الطويل Piper longum


ورق الفُلفُل الطويل Piper longum

توجد نوعين من شجر الفلفل اصلهما
من امريكيا الجنوبية من البرازيل و البيرو


شجر الفلفل البرازيلي Schinus terebinthifolius
او شجرالفلفل البطمي الورق

النوع الثاني من الشجر الفلفل


شجر الفلفل البيروي Schinus molle
قيل له ايضا الفلفل المموه


البصل
يزهر يونيو حزيران‏ الى سبتمبر ايلول‏‎ ‎
الاسم العلمي ‎ Allium cepa‎
L., 1753‎
‎انجليزي‎ ‎ Onion ‎
فرنسي‎ ‎ ‎ L'oignon ‎
الماني‎ ‎ Die Zwiebel ‎
تركي ‎ Soğan‎
فارسي پیاز خوراکی
العائلة البصلية ‏‎ ‎ Alliaceae ‎
يصل ارتفاع البصل الى متر‏
لون الزهر ابيض الى اصفر اخضر‏


زهر البصل ‎ Allium cepa‎


البصل ‎ Allium cepa‎




البَروَق المُتَفرع
ايضا برواق
يزهر ابريل نيسان و مايو ايار‎
الاسم العلمي ‎ Asphodelus ramosus
L., 1753
‎انجليزي‎ ‎ Branched asphodel ‎
فرنسي‎ ‎ ‎ L'asphodèle ramifié ‎
الماني‎ Aestiger Affodill ‎
تركي ‎ çiriş otu
فارسي سريش , سريشک
العائلة البرواقية ‏‎ ‎ Asphodelaceae ‎
كانت غير مستقلة تعتبر من
العائلة الشفوية
يصل ارتفاع البَروَق الى متر‏
لون الزهر ابيض شاحب
يتواجد 12 نوعا من البروق
نذكر منها
البَروَق الابيض Asphodelus albus
البَروَق الاصفر Asphodelus lutea
بروق صغير الثمر Asphodelus macrocarpus
بروق نحيف الورق Asphodelus tenuifolius
tenuis صفة مشتقة من اليونانية النحيف
الرقيق , الدقيق و ايضا الر , المحتاج
انجليزي Onion weed
سميت ايضا ببصل الغابة پیاز جنگل


ازهار البَروَق الابيض Asphodelus albus


ازهار البَروَق الابيض Asphodelus albus


زهر بروق نحيف الورق Asphodelus tenuifolius





الكَبَر
أصَف , لَصَف
نبات معمر تنبته الطبيعة
و يُزرع فتُخلّل أزهاره و ثماره
و تستعمل جذوره في الطب
موطنه غرب آسيا و جنوب اوربا
منه ما يفضل التربة الساحلية
المالحة ومنه ينبت في التربة الجافة
يتحمل مناخات مختلفة
الازهار تفتح في وقت الضحى
يزهر ابريل نيسان الى سبتمبر ايلول
الاسم العلمي Capparis spinosa
L., 1753
حسب فرهنگ و لی الله مظفريان
مرادف الكبر المصري
Capparis aegyptia Lam
‎انجليزي‎ ‎ Caper ‎
فرنسي‎ ‎ ‎ La câpre ‎
الماني‎ Echter Kapernstrauch ‎
Kapern
تركي Kebere
فارسي کَبَر
العائلة الكبريه ‏‎ ‎Capparaceae
يصل ارتفاع الکَبَر الى متر‏
لون الزهر ابيض و بنفسجي


ثمار الكَبَر Capparis spinosa


الكبر Capparis spinosa