كبيبات البطاطس 2013

المقادير

250 غ من البطاطس

- حبة كبيرة من البصل

- ملح وبزار

- فص ثوم مهروس

- ملعقة صغيرة من الزعيترة

- ملعقة كبيرة من الزيت

- 400 غ من الطون المعلب

- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

- فشرة نصف حامضة محكوكة

- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق

- بيضة

- 5 ملاعق كبيرة من الخبز المحمص والمطحون

- زيت للقلي

طريقة التحضير :

- نغسل البطاطس. ننقيها ونقطعها ثم نسلقها ونطحنها بالطاحنة اليدوية أو الشوكة.

- نقشر البصل، نغسله ونقطعه إلى مربعات صغيرة. نحمره في مقلاة مع الملح، الإبزار، الثوم، الزعيترة وملعقة كبيرة من الزيت.

- نصفي الطون من الزيت، نخلطه في إناء، مع البطاطس المطحونة، الملح، الإبزار، البقدونس المفروم، وقشرة الحامض المحكوكة.

- نحضر قضباناً من خليط البطاطس والطون، نكسوها بالدقيق ونغمسها في البيض المخفوق ثم في الخبز المحمص والمطحون.

- نقلي قضبان البطاطس في حمام زيت ساخن ونقلبها لتتحمر من الجهتين، نضعها فوق ورق التنشيق ليتشرب الزيت.

تقدم دافئة