الفخدة البتلو في الفرن

لهن - تقدم لنا خبيرة الطهى دينا أبو كرم على طريقتها الخاصة والتتبيلة المميزة طريقة عمل الفخدة البتلو فى الفرن ذات الرائحة الشهية والطعم اللذيذ ، جربيها معنا سيدتى وإستمتعى بالطعم مع أسرتك .

المقادير:

فخدة بتلو (وزنها من 2.5 الى 3 كيلو)

عصير 2 ليمونة كبيرة

4 ملعقة كبيرة خل أبيض

½ ملعقة صغيرة قرفة

2 كوب لبن رايب

6 فص ثوم كبير مهروس

3 بصلة كبيرة مبشورة

5 فص قرنفل سليم

2 ملعقة كبيرة صويا صوص

ملح و فلفل اسود

1 ملعقة كبيرة زعتر ناشف

1 ملعقة كبيرة روز ماري

1 ملعقة كبيرة سكر بني

½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة صغيرة جنزبيل

2ملعقة كبيرة زيت درة

1 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملعقة صغيرة مستردة

ماء للتسوية

1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم

الطريقة:

1. نقوم بعمل فتحات أو جيوب في الفخدة باستعمال سكينة رفيعة.
2. قومي بخلط جميع المكونات جيدا ماعدا الزيت و الزبدة و القرنفل و الماء.
3. قومي بتوزيع التتبيلة جيدا على الفخدة البتلو.
4. ضعي فصوص القرنفل في الفتحات.
5. ضعي الفخدة في صينية و غطيها بالبلاستك جيداً لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
6. في الصباح قومي بفك البلاستك.
7. ضعي ملعقتين من الزيت في الصينية على نار متوسطة و اتركي الفخدة تتشوح على كل جانب لمدة 7 دقائق .
8. غطي الصينية بالورق الفويل و ضعيها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
9. ارفعي الفويل و ضعي 1 كوب ماء على الفخدة ثم غطيها مرة اخرى و اتركيها تستوي تماما على درجة حرارة متوسطة.
10. بعدما نتأكد ان الفخدة استوت جيدا و نكون اختبرناها بحرف سكينة و ندخلها جوة الفخدة و تخرج ناشفة تماما.
11. نزيل الفويل و نفتح الشواية على الفخدة حتى تاخذ لون ذهبي جميل.
12. نطفي عليها و نغطيها لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
13. و نزيينها بقليل من الكزبرة الخضراء المفرومة و بالف هنا و شفا.
    

 

يسلموو على الوصفه الجميله
الله يعطيك العافيه
تحياتى اليكى
فاادى

*
اشكرك على الطرح ..
يعطيك العافية ..
ودي

كل الشكر لتواجدكم الراااائع
ربي ما يحرمني طلتكم الرائعة

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,~

ما شاء الله تبارك الله
طبق جميل ووصفه رائعة
سلمت الايادي