طريقة عمل مجبوس اللحم الخليجي

مقادير مجبوس اللحم :

1 كيلو لحم غنم بالعظم
4 أكواب أرز مغسول جيدا
1كوب حمص مسلوق
1كوب زبيب منقوع بالماء
3كوب بصل مفروم ناعم
1 باقة اعشاب معطرة
1حبة بصلة متوسطة
1 ملعقة كبيرة قرنفل حب
1 ملعقة صغيرة لومي اسود ناعم
1 ملعقة صغيرة زعفران ناعم
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1كوب لوز مقشر
2كوب سمن
ملح حسب الرغبة
ربع كوبخليط ماء الزهروماء الورد
طريقة تحضير مجبوس اللحم

1- نضع اللحم في قدر على النار ونتركه يسلق وينضج مع إزالة الرغوة بين الحين والآخر
2-نضع باقة الاعشاب العطرية مع البصلة والقرنفل
3-عندما ينضج اللحم يرفع عن النار ويصفى من الماء
4-نضع كوب واحد من السمن في مقلاة ويحمى ويضاف له البصل ويحرك ليشقر ثم نضيف له القليل من الماء ونقلب
5-نضيف اليها ملعقة سمن كبيرة ثم الزبيب والحمص والللوز وتقلب المكونات على نار هادئة وتترك جانبا وهذا مايسمى في المطبخ الخليجي بالحشوة
6-نخلط الزعفران والهيل في خليط ماء الورد والزهر ويترك جانبا
7-نضيف الارز الى ماء سلق اللحم ويترك لينضج
8-نحمر قطع اللحم المسلوقة بالسمن المتبقي ويترك جانبا
9-يسكب الارز في طبق التقديم ويضاف اليه القليل من سمن تحمير اللحم ثم خليطالزعفران والهيل وماء الورد والزهرثم تضاف الحشوة أخيرا وتوزع قطع اللحم على الوجه وتقدم.

 

ننتظر المزيد من الابداع من مواضيعك الرائعه
تحيتي وتقديري لك
وددي قبل ردي

انتقاء رائع ..
يعطيك العافية ..
ودي ..

طررح اكثر من رائع تسلم يمينك
ماننحرم من جديدك المميز
ننتظر جديدكـ بكـل شووق..
يعطيك الف عافيه

آختيَآرَ جَميلَ جِدآ
سَلمتَ علىَ هذهِ الآطَروحهَ الآنيقَهَ
وَسَلِمتَ يُمنَآكِ المُخمليِهَ لِ جلبهآ المُتميزَ
جَزيَلِ شُكِريَ
..ْ~|