أفضل وأسهل عجينة لعمل البرك

لمقادير

لكل كوب من الطحين ثلاث أرباع الكوب من الماء ملعقة وسط سمنة (أو زبدة) نصف ملعقة من الملح

حشوة الجبنة

جبنة غير مالحة + بقدونس ممكن إضافة قليل من الصلصة البيضاء إلى حشوة الجبنة

حشوة اللحمة

لحمة مفرومة ملح قليل من الفلفل الأسود


الطريقة

ملاحظة: هذه المقادير لكل كأس من الطحين فإذا شئت أن تزيد في كمية الطحين فعليك بزيادة الماء والزبدة كذلك. .1نضع الماء على النار + كمية السمنة وعندما تبدأ الماء بالغليان نطفأ النار مباشرة ونصبها فوق الطحين وتعجن مباشرة والماء ساخن، أي لا ننتظر حتى تبرد الماء. .2نعجن العجينة جيداً ثم نرش قليل من الطحين ونرق العجينة. .3نعمل دوائر بواسطة كأس ثم نحشي كل دائرة بالحشوة المرغوبة وتطوى العجينة ونضغط على أطراف البرك حتى لا يطلع الحشوة أثناء القلي. .4

 

طرح جميل ورائع
سلمت الأيادى
تقديرى

يسلموو على الطرح
بارك الله فيكى
وبنتظار جديدك القادم
تحياتى اليكى
فاادى